Нарезать морковь, сельдерей, картофель и лук небольшими кубиками и тушить в небольшом количестве подсоленной воды 5-7 минут.
Растопить масло в большой кастрюле, добавить муку, перемешать и нагревать на медленном огне до образования однородной массы. Добавить половину бульона.
Вторую половину бульона нагреть, добавить немного расплавленный в микроволновке сыр, проварить 5-7 минут.
Добавить к сырному бульону овощи и приправу «Травы Средиземноморья» Kamis, а через 5 минут соединить обе половины супа и варить в течение 10 минут.