Мясо вымойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте на кусочки по 2–3 ребрышка в каждом.
В достаточно большой емкости соедините содержимое пакета приправы к ребрышкам, кефир, мелко нарезанный лук и измельченную кинзу, перемешайте и поместите мясо в полученный маринад. Уберите в холодильник на 4–6 ч.
Разогрейте духовку до 200 °С. Положите ребрышки вместе с маринадом в жаропрочную форму, полейте оливковым маслом и запекайте 35–40 мин. Во время запекания поливайте ребрышки соком из формы.
Подавайте ребрышки с овощным салатом и картофельным пюре.