Добавить в фарш соль и копченую паприку, яйцо и муку. Вымешать.
Мелко порубить лук, болгарский перец нарезать кубиками.
Смешайте овощи с фаршем (при желании, можно также добавить цветную капусту и зеленый горошек) и разложите по формочкам для маффинов.
Выпекайте мясные маффины при 180°С 30 минут.
Достаньте маффины из духовки и посыпьте их тертым сыром. Выпекайте еще 5 минут.