Время приготовления
1 ч 30 мин. + 1 ч
Количество порций
6–8 порций
Продукты Kamis, которые делают это блюдо неповторимым:
Ингредиенты
- 1,5–1,7 кг порубленной на небольшие кусочки курицы
- 4 ст. л. растительного масла
- 2 луковицы
- 80 г зеленой чечевицы
- 400 г помидоров, консервированных в собственном соку
- 2 ст. л. сухого базилика «Камис»
- 0,5 ч. л. морской соли «Камис»
- 1–2 картофелины
- 500 мл воды
- 1 сладкий запеченный перец
- листья 2–3 веточек мяты
- 4 сваренных вкрутую яйца
- сок 1 лимона
- пресные лепешки для подачи
- Для пряной смеси:
- 3 ст. л. молотого красного сладкого перца «Камис»
- 1 ст. л. морской соли «Камис»
- 2 ч. л. молотой корицы «Камис»
- 2 ч. л. молотого имбиря «Камис»
- 2 ч. л. лук репчатый «Камис»
- 2 ч. л. молотого острого красного перца «Камис»
- 1 ч. л. молотого черного перца «Камис»
Способ приготовления
-
Шаг 1
Чечевицу замочите в воде на 1 ч. Слейте воду, промойте чечевицу.
-
Шаг 2
Смешайте все ингредиенты для пряной смеси. Курицу переложите в большую миску и перемешайте с половиной смеси (оставшуюся используйте для других блюд). Оставьте курицу мариноваться на 10–15 мин.
-
Шаг 3
Стряхните излишки смеси и обжарьте курицу с двух сторон по 1–2 мин. с каждой стороны в половине разогретого масла на большой сковороде с толстым дном и высокими бортиками. Готовьте на сильном огне, лучше всего порциями, чтобы кусочки жарились со всех сторон. Выкладывайте курицу в миску и держите в тепле.
-
Шаг 4
Когда обжарите курицу, добавьте в сковороду оставшееся масло и обжарьте лук, нарезанный средними полукольцами до мягкости, 4–5 мин. Верните курицу. Добавьте чечевицу, помидоры, базилик и соль.
-
Шаг 5
Картошку очистите и нарежьте средними кубиками. Добавьте в сковородку вместе с водой. Перемешайте, накройте крышкой и готовьте на слабом огне еще 25–30 мин. Добавьте сладкий перец (без семян и перегородок), нарезанный средними кусочками. Снимите крышку и прогревайте еще 5–7 мин., или до полной готовности курицы и картошки.
-
Шаг 6
Снимите сковородку с огня. Посыпьте мелко нарезанной мятой и раскрошенным яйцом, сбрызните лимонным соком и подавайте с лепешками.
Похожие рецепты
Получай вдохновляющие рецепты от Kamis на почту