Время приготовления
55 минут
Количество порций
4
Продукты Kamis, которые делают это блюдо неповторимым:
Ингредиенты
- 400 г. слив, очищенных от косточек и нарезанных четвертинками
- 50 г. коричневого сахара
- 75 мл. белого винного уксуса
- 2 ст.л. соевого соуса
- Kamis Чили
- 2 целых звездочки аниса
- 1 ч. л. Kamis Черный перец горошком
- 4 средних утиных грудки с кожей
- 200 г. пекинской капусты
- 4 тонко нарезанных перышка зеленого лука
- Kamis Морская соль
Способ приготовления
-
Шаг 1
Нагрейте духовку до 200° C, отметка на газовой плите — 6.
-
Шаг 2
Положите в сотейник сливы, коричневый сахар, белый винный уксус, соевый соус, чили и 1 звездочку аниса и готовьте 20-25 минут, пока сливы не станут мягкими. Протрите через сито и отставьте.
-
Шаг 3
Тем временем смелите в ступке оставшийся анис и перец. Надрежьте кожу на грудках и натрите каждую пряностями, затем посолите.
-
Шаг 4
Положите утиные грудки в сотейник кожей вниз и готовьте на медленном огне около 10 минут, пока кожа не начнет подрумяниваться. При этом вытопится много жира, который следует сливать при необходимости. Затем готовьте грудки с другой стороны на сильном огне в течение 1 минуты. Перенесите в блюдо для запекания.
-
Шаг 5
Готовьте грудки в духовке 8 минут, выньте и дайте им настояться в течение 5 минут.
-
Шаг 6
Перед подачей быстро обжарьте пекинскую капусту и зеленый лук и прогрейте сливовый соус. Выложите утку на овощи и сбрызните сливовым соусом.
Похожие рецепты
Получай вдохновляющие рецепты от Kamis на почту