Говяжья вырезка на пару под тыквенным соусом с картофельным пюре и свежим салатом

Время приготовления

45 минут

Количество порций

Ингредиенты

250x4 г. говяжьей вырезки (медальоны)
4 ст.л. оливкового масла Extra Virgin
3 щепотки Kamis Приправа к мясу в мельнице
200 г. очищенной тыквы
1 шт. среднего репчатого лука
4 щепотки Kamis Морская соль с травами в мельнице
2 ст.л. оливкового масла для жарки
100 мл. красного сухого вина
4 щепотки Kamis Красный перец сладкий
1 ст.л. цветочного меда
1 щепотка Kamis Гранулированный чеснок
200 г. томатов в собственном соку
400 г. картофельного пюре
2 щепотки Kamis Белый перец молотый
1 горсть нашинкованного салата Радиккио
2 горсти салата MIX
4 шт. красных помидор черри

Говядина

Шаг 1

Говяжьи медальоны (по 2 шт. на порцию) смазать оливковым маслом, посолить и посыпать приправой к мясу Kamis, выложить в разогретую пароварку на 10-15 минут.
Шаг 2

Для приготовления соуса очищенную и нарезанную кусочками тыкву и очищенный лук взбить в блендере, но чтобы оставались небольшие кусочки. Обжарить смесь на сковороде с оливковым маслом в течении 3-5 минут, посолить, добавить красное сухое вино и выпаривать 4 минуты, пока не исчезнет запах алкоголя.
Шаг 3

В соус добавить томаты в собственном соку и красный перец сладкий Kamis, постоянно перемешивая 3-4 минуты. Добавить в соус мед и гранулированный чеснок Kamis, выложить в термостойкую миску и дать настояться 3 минуты.
Шаг 4

Теплое картофельное пюре смешать с радиккио и белым молотым перцем Kamis. Выложить пюре на тарелку, рядом уложить мясо и полить его соусом. Также на тарелку выложить салат с помидорами черри. Приятного аппетита.