- Говядина
- Основные ингредиенты
Время приготовления
1 час 40 минут
Количество порций
8
Продукты Kamis, которые делают это блюдо неповторимым:
Ингредиенты
- 800 г. говядины кусочками (подбедерок или лопатка)
- 1 ст.л. растительного масла
- 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
- 2 тонко нарезанные луковицы
- 1 морковка, нарезанная кубиками
- 200 г. мякоти помидоров
- 2 ст.л. Kamis Прованские травы
- 200 мл. белого вина
- 100 мл. мясного бульона
- 600 г. баклажанов, нарезанных кубиками
Способ приготовления
-
Шаг 1
Кусочки мяса обжарить в растительном масле в кастрюле с толстыми стенками до изменения цвета. Добавить чеснок, лук и кубики моркови, и поджарить все вместе до золотистого цвета.
-
Шаг 2
Добавить мякоть помидоров, прованские травы и белое вино. Оставить кипеть в течение 2 минут, после чего влить разведенный в воде бульон. Накрыть крышкой и тушить на умеренном огне в течение 35 минут.
-
Шаг 3
Добавить баклажаны, поперчить. Убавить огонь и продолжать тушение под крышкой примерно 45 минут. Во время тушения, при необходимости, можно добавить немного воды.
-
Шаг 4
Подать к столу в горячем виде.
Похожие рецепты
Получай вдохновляющие рецепты от Kamis на почту