Измельчить в блендере брынзу, свежую зелень и чеснок. Начинить сырной смесью очищенные от семечек перцы.
Разрезать мясо вдоль почти до конца, слегка отбить, положить в середину фаршированные перцы, обернуть их говядиной, при необходимости замотать рулет прочной ниткой.
Натереть мясо Морской солью с травами, приправой к мясу и Прованскими травами Kamis.
Запечь рулет в духовке в течение 40 минут при 200 градусах.
Подавать говядину горячей или холодной, с картофелем и свежими овощами.