белый перец молотый

Продукт может содержать горчицу, яйца, молоко, сельдерей, сою, злаки, содержащие глютен.

• Пищевая ценность 100 г продукта:
• белки: 10.51 г
• жиры: 2.34 г
• углеводы: 46.89 г
• энергетическая ценность: 287.8 ккал

Белый перец – это специя с острым вкусом. В сравнении с черным перцем, вкус белого более нежный, его острота мягче, а аромат, наоборот, насыщенней, чем у черного.

Белый перец получают из ягоды того же самого растения, что и черный, только в отличие от него белый перец получают из зрелых плодов. Оставшаяся часть сушится до приобретения соответствующего серовато-кремового оттенка.

Белым перцем можно заменить черный, если требуется менее острый вкус, а также с эстетической точки зрения нежелательны черные вкрапления. Белый перец прекрасно дополняет вкус отварного мяса, белых соусов, паштетов, рыбы и сыров. Он улучшает вкусовые качества салатов, блюд из овощей, блюд из грибов и яиц. Белый перец молотый добавляется в конце приготовления.

Белый перец используют в меньших дозах, чем черный. Для одной порции не больше одного грамма.

Интересное о белом перце:

белый перец ценится намного дороже черного;
приводит в норму обмен веществ и способствует более активному сжиганию калорий;
белый перец хорошо сочетается с горчицей, базиликом, эстрагоном, паприкой, луком, майораном, мятой, розмарином, тимьяном, имбирем и можжевельником.

Хранить в сухом прохладном месте. Беречь от солнечных лучей.