Наши секреты

Варенье со специями

Любопытные факты

Лето – время свежих фруктов и ягод, а значит самое время варить варенье. Клубничное, вишневое, варенье из крыжовника, долгими зимними вечерами варенье будет напоминать нам о ярком солнце и тепле.

Варенье со специями

Кому-то варенье может показаться довольно скучным, фрукты и сахар – никакой фантазии. Однако это не так. Предлагаем вам по-новому посмотреть на привычное лакомство и приготовить варенье со специями!

Непривычное клубничное варенье

Каждый повар знает, успех любого блюда кроется не только в правильном сочетании ингредиентов. Чтобы получился настоящий шедевр, надо добавить капельку фантазии. Традиционное варенье – это продукт из ягод и фруктов с добавлением сахара. Но мало кто знает, какой неповторимый вкус и аромат придают варенью приправы и пряности.

Возьмем, к примеру, хорошо знакомое нам с детства клбуничное варенье. Его вкус знает почти каждый. Но если добавить к клубнике и сахару листья мяты и пару лимонов, получится совершенно необычное лакомство. Вместо мяты можно добавить, например, «Базилик» от Kamis, вкус получится пряным и очень гармоничным.

Варенье со специями

Не только вкус, но и польза

Если в клубничное варенье в процессе варки добавить немного тмина и молотой корицы, получится еще один вариант прекрасного варенья. Тмин, корица и ваниль – это те специи, которые подходят для приготовления практически любого варенья. Но приправы – это не только вкус, но и польза. Гвоздика, например, выступает в качестве натурального консерванта.

Противогрибковым и противомикробным свойством обладают корица и куркума. Такое варенье хранится дольше, не закисает и не теряет вкуса. Кроме того, специи помогают лучше усваивать тот или иной продукт. Всем хорошо известно сочетание яблока и корицы. Но, оказывается, корица не только раскрывает вкус яблока, но и способствует хорошему пищеварению.

Варенье со специями

Для самых смелых

При варке варенья можно использовать не только те специи, которые мы привыкли видеть в сладких блюдах. В варенье из самых разных фруктов в зависимости от рецепта добавляют и перец чили, черный перец горошком, и розмарин, и мускатный орех, и кориандр, и кардамон. Каждая специя придает свой вкус и аромат. Например, если добавить черный перец и розмарин все к той же клубнике, получится варенье, которое отлично сочетается с сырными и мясными блюдами.

Благодаря специям, варенье можно варить не только из фруктов и ягод, но и из овощей! Вы когда-нибудь пробовали варенье из кабачков с лимоном и мятой? Попробуйте добавить к вашим вареньям 100% натуральные специи Kamis! Надеемся, что эта статья вдохновит вас на необычные эксперименты и пополнит меню вашей семьи новыми, вкусными сортами варенья со специями.


Рекомендуем почитать

Родиной благородного лавра является Малая Азия и Балканский полуостров. В настоящее время он растет также в странах Средиземноморья (Греции, Турции, Италии, Испании), в Южной и Северной Америке, Африке и районе Черного моря.

Очень тяжело сейчас определить, когда начали использовать мускатный орех в медицине и в кулинарии. Древним египтянам, финикийцам, грекам и римлянам, как показывают исследования, это растение вообще не было известно.

Эстрагон (artemisia dracunculus) - это одна из самых популярных приправ. Само название происходит от латинского "draco" (уж).