Наши секреты

Орегано

Приправы

Уже в I веке нашей эры орегано был известен как лекарственное растение, о чем свидетельствуют записи в книге "О лекарствах" греческого травника, которого звали Диоскоридес. Он посвятил много времени изучению лечебных свойств этого растения. Также его заинтересовал необычный запах. В греческой мифологии считалось, что Афродита очень любила сладкий аромат орегано и наделила его магическими свойствами. Орегано излучал энергию счастья, и поэтому это растение дарили в качестве букета. Греки добавляли это растение в лечебные ванны и бальзамы для тела. Его еще использовали для массажа.
В средневековье знатные дамы носили веточки орегано в сумочках для ароматизации. Также его добавляли в разные напитки. Еще листьями орегано натирали дубовую мебель.

Происходит от греческого "oros", что в переводе значит "гора" и "ganos", что в переводе значит "украшение" (в данном случае "украшение горы"). Орегано—это растение, которое растет в основном в горах и в настоящее время покрывает все горные территории Греции.

Местом распространения орегано является не только Греция. Его также можно найти в странах Средиземноморья, Малой Азии, Южной Америки и Северной Америки. Орегано еще называют "дикий майоран".

Аромат измельченного орегано напоминает запах майорана, но вкус его более горький и жгучий. В сочетании с майораном его добавляют в ветчину, очень редко в салаты и запеченные блюда. Существует еще мексиканский орегано, который похож на обычный, но путать их не стоит, так как они совсем разные. Его добавляют в "Chili con carne", "Chilipowder" и в другие мексиканские блюда. Это очень острая приправа.

8 Oregano.png

Орегано - лекарство от многих болезней, он:
1. Способствует выделению желудочного сока и тем самым улучшает пищеварение:
• предотвращает вздутие живота;
• помогает при выделении желчи.

2. Используется при воспалении дыхательных путей, помогает при кашле, способствует отхаркиванию.

3. Убивает бактерии, помогает при воспалениях:
• уменьшает зубную боль (в стоматологии используют мазь на основе орегано);
• используют при ревматизме;
• входит в состав гигиенических средств для очистки кожи (например, в мыло).

4. Действует успокоительно, настойку из орегано принимают при:
• головных болях и раздражительности;
• при менструальных болях;
• при истощении организма;
• при тошноте.


Домашнее лекарство:
• чай из орегано употребляют при болях в желудке. Его готовят из свежих или сушеных листьев, которые заливают кипятком (1-2 чайные ложки листьев на стакан воды). Через 10 минут чай готов к употреблению;
• настойку из орегано употребляют как успокоительное, болеутоляющее и отхаркивающее средство. Настойку делают из свежих либо сушеных листьев, которые заливают кипятком (1-2 чайные ложки листьев на стакан воды). Через 30 минут настойка готова, употребляют 2-3 раза в день. Также используют для лечебных ванн;
• кондиционер для волос—настойка из орегано способствует блеску волос и придает им нежный аромат;
• свежие листья орегано жуют или натирают ими десна при зубной боли.

Знаете ли Вы, что:
• орегано используют в качестве снотворного (в этом случае нужно капнуть несколько капель ароматизированного масла на подушку);
• из цветов орегано производят натуральный краситель (его применяют для окрашивания шерсти);
• масла, которые входят в состав орегано, используют в косметической промышленности (в производстве одеколонов, зубных паст, помад);
• орегано является противоядием. Аристотель писал, что черепаха, проглотившая ужа, сразу же ест орегано, чтобы избежать смерти;
• в состав орегано входит эфирное масло (до 0,5 %), которое состоит из дубильных веществ, розмариновой кислоты, тимола, карвакрола.

Как называют орегано в разных странах?
• Англия - Wild Marjoram
• Германия - Wilder Dost, Dostenkraut
• Франция - Origan, Marjolaine sauvage
• Россия - Душица обыкновенная
• Чехия - Dobromysl obecna


Рекомендуем почитать

Очень тяжело сейчас определить, когда начали использовать мускатный орех в медицине и в кулинарии. Древним египтянам, финикийцам, грекам и римлянам, как показывают исследования, это растение вообще не было известно.

Название "майоран" в переводе с арабского “marjamie” значит "несравненный". В Средиземноморье эту приправу завезли из Индии арабы.

Можно без преувеличения сказать, что перец был одной из самых важных специй для человека на протяжении большей части его истории.

Получай вдохновляющие рецепты от Kamis на почту