Появившись в Европе во времена крестовых походов, дорогие восточные пряности и экзотический сахар очень скоро соединились друг с другом в виде совершенно нового продукта — gingerbread

Питанию в холодное время года стоит уделять особое внимание, но должно помогать нашему организму согреваться и поддерживать здоровье.

Горчица стала известна еще в I веке

Меняя состав специй, можно создавать заправки для холодных и горячих, мясных и рыбных салатов, в том числе тех, которые вы только что изобрели.

Панировка позволяет сохранить максимум сока внутри продукта. Это простое, но неоценимое качество сделало ее невероятно популярной.

Рецептов соусов огромное количество, в одной только французской кухне их больше 3000, не говоря уже о кулинарных традициях остального мира.

Шампиньоны, приправленные базиликом, имеют весьма оригинальный вкус? Так что, если вам захочется подать к столу что-то необычное, не тратя на это много времени, советуем приготовить блинчики с грибами.

Изумительный аромат выделяют потрескавшиеся плоды орхидеи ванили, которые имеют форму стручков

Выбираем мясо для стейка.

Хотя имбирь считается важнейшим компонентом при приготовлении паштетов и пряников, возможности применения этой приправы гораздо шире

Корица, которая поступает к нам в продажу, представляет собой кору двух разных деревьев: цейлонской корицы и китайской

Щепотка мускатного ореха может в буквальном смысле спасти пресный суп из цветной капусты или картофеля, неудачно приготовленный рассол и уху, запеканку из макарон и сливочный соус.

Огурцы, по сравнению с другими овощами, содержат очень большое количество воды (98,8 %) и минеральных солей, а это означает, что они способны регулировать работу печени и почек

Специфический привкус рыбы можно легко устранить, если предварительно замочить филе на 30 минут в маринаде из лимонного сока с добавлением измельченных лавровых листьев, кориандра и нескольких капель светлого соевого соуса

Более 4 000 лет назад древние ольмеки впервые приготовили «дар богов» - чокоатль (с языка майя – «горькая вода»), волшебный напиток из растертых какао-бобов, щепотки специй и дикого меда

Россия, с одной стороны, является частью Европы, а с другой – частью Азии. Для Запада мы были и остаемся страной–загадкой, и в первую очередь, это касается наших обычаев, культуры и, конечно же, кухни.

Душистый перец – придаст соленьям небольшую остроту и особый пряный вкус

Тмин появился еще в каменном век. Его семена были обнаружены в составе блюд, сохранившихся в египетских гробницах.

Уксус — один из старейших ингредиентов в приготовлении пищи.

История супа связана с возникновением гончарного искусства. Первые примитивные супы наши предки готовили в больших камнях с выемками, сделанными самой природой, а также в черепашьих панцирях.

Название "шафран" произошло от арабского "za’faran", что означает "желтый" - священный цвет, выбранный буддийскими монахами для своих одеяний.

Хотя Кавказ и считается родиной столь любимого россиянами шашлыка, на самом деле, запекать мясо на открытом огне, нанизав его на ветку, люди начали повсеместно и с древнейших времен.

Сегодня приготовление мяса на огне — традиция не просто кулинарная, но культурная.

В арабской кухне используется больше специй, чем в любой другой кухне мира.

Хорошая говядина одновременно сладкая, травянистая и насыщенная минеральными ароматами.

На самом деле именно французы превратили еду в форму искусства. Нигде в мире не уделяется так много внимания тому, что и как люди будут есть. Причина кроется в истории и сопутствующих факторах.

Великолепная Италия привлекает путешественников со всего мира своими потрясающими пейзажами, уникальной культурой и знаменитой кухней. Истоки итальянской кухни уходят в 4-ый век до нашей эры.

Кисель — это десерт или второе блюдо? Как готовили кисели на Руси? Из чего можно приготовить это блюдо и что на самом деле означает выражение «седьмая вода на киселе»? Обо всем этом наша статья.

Никто не знает, кто изобрел мороженое. До нас дошел лишь ряд разрозненных сведений. Например, что в Древнем Риме император Нерон любил смешивать снег с фруктами и медом.

Разведение огня не означает, что сейчас будет готовиться мясо. В мире есть множество удивительных продуктов, которые готовят на шампурах или мангале, а также тысячи блюд, которые готовятся на открытом огне другими способами.

Мексиканская еда столь же яркая и захватывающая, как и культура этой страны, с ее незабываемыми праздниками и фестивалями.

Что может быть лучше в жаркий летний день, чем сидя где-нибудь в тени потягивать через соломинку освежающий домашний лимонад?

Индийская кухня – это общее понятие, которое объединяет разнообразные региональные кухни и традиции приготовления пищи.

От испанского гаспачо до русской окрошки – холодные супы любимы во всем мире!

Вкусный повод собраться всем вместе – свежие и ароматные летние пиццы.

Летом магазины и рынки полны самыми разными овощами и фруктами, а значит самое время готовить свежие летние салаты.

Шоколад хорош сам по себе, но шоколад со специями – это совершенно другой уровень вкуса самого, пожалуй, популярного лакомства на земле.

Тот, кто придумал фразу про «все гениальное – просто», наверняка имел в виду бургер.

В последнее время в России набирают большую популярность такой вкусный и очень полезный завтрак как домашняя гранола.

Этот десерт кажется таким простым, таким знакомым. И все же ходит множество легенд о том, как он появился.

Вкусный завтрак в хороших гостиницах – всегда в списке обязательных услуг, предоставляемых постояльцу.

В последнее время в моду вошел гастрономический туризм. Ведь это так интересно и увлекательно – не просто путешествовать по миру.

Август – сезон арбузов. Они не только отлично воспринимаются организмом в эту жаркую пору, но и обладают удивительно полезными свойствами.

Напитки вроде чая и кофе помогают нам взбодриться утром и поддерживать себя в тонусе целый день.

Кабачок – овощ недорогой и распространенный. К сожалению, он немного недооценен, а ведь при желании из кабачков можно приготовить очень вкусные блюда.

Тыква – один из самых универсальных продуктов, растущих в наших широтах. Блюда из тыквы очень вкусные и разнообразные, они подходят для любого случая.

В последние годы культура чаепития прочно вошла в нашу жизнь. Это вкусно и модно.

В современном мире фастфуд приобрел небывалую популярность. Один из самых простых и любимых блюд стритфуд – шаурма, или шаверма.

Более насыщенный вкус многим салатам, мясным и рыбным блюдам придает масло со специями.

В последнее время все более широкую популярность набирает термин «organic food» - «органическая еда».

Уха – самый популярный в России рыбный суп. Ее готовят дома, на рыбалке, подают в столовых и ресторанах.

Перец широко используется в кухнях самых разных стран и народов мира.

Хэллоуин уже близко! 31 октября будет повод облачиться в жутковатый костюм, нанести на лицо грим и встретиться с друзьями на тематической вечеринке.

Осень – такое время года, когда становится все холоднее и холоднее. Но чтобы согреться и быстро взбодриться, достаточно выпить что-нибудь согревающее.

Польза орехов неоспорима. Вкусные и питательные, орехи любимы и востребованы в кулинарии по всему миру.

Что может быть сытнее и вкуснее блюд из мяса? Особенно актуальны они осенью и зимой, когда организму нужно все больше сил и энергии.

Само звучание слова «таджин» сразу переносит нас на Восток, в атмосферу бурлящего восточного базара, шумной чайханы, пряных ароматов восточной кухни.

Слава грузинской кухни давно перешагнула географические границы собственно Кавказа и Закавказья. Одно из самых вкусных национальных блюд – хинкали,

Любое блюдо становится куда более аппетитным, если грамотно использовать приправы. Лучшие специи могут даже самой простой пище придать изысканный вкус и аромат.

«Завтрак съешь сам, обедом поделись с другом, а ужин отдай врагу» – эта знаменитая поговорка призывает нас особенно внимательно относиться к утреннему приему пищи.

Долгие осенние вечера побуждают к созерцательности, задумчивости, но не впасть в хандру нам помогут замечательные рецепты алкогольных коктейлей.

Что может быть вкуснее домашних тортов, пирогов, печенья? Рецепты домашней выпечки многочисленны и разнообразны.

Завтрак – первый за день прием пищи. И подходить к нему нужно со всей ответственностью. Не зря ведь говорят: как позавтракаешь, так и день проведешь.

Чтобы почувствовать экзотику чарующей Азии, совсем не обязательно отправляться в путешествие в Японию или Таиланд.

Фаст-фуд из подручного способа быстро перекусить давно превратился в отдельное направление мировой кухни, блюда которого с удовольствием едят и готовят и дома.

Морепродукты не зря считаются деликатесами. Во многих кухнях мира из них готовят множество блюд, что называется на любой вкус и случай.

Пицца появилась в Италии, но давно завоевала искреннюю любовь жителей всей планеты. Но тот, кто любит пиццу, может и не утруждать себя посещением пиццерии.