Наши секреты

Азиатское меню: 5 пикантных блюд на каждый день

Любопытные факты

Чтобы почувствовать экзотику чарующей Азии, совсем не обязательно отправляться в путешествие в Японию или Таиланд. Можно просто порадовать себя очень вкусными блюдами азиатской кухни. Тем более, что сегодня азиатские рецепты получают все большую популярность и в России. Обратившись к нашему сайту, вы можете составить примерное меню из пикантных азиатских блюд на каждый день.

Азиатское меню: 5 пикантных блюд на каждый день

Традиционное мясо по-тайски

Очень вкусное второе блюдо, которое не оставит равнодушным любого человека, которому нравятся азиатские рецепты, - мясо по-тайски. В Таиланде его традиционно готовят из свинины. Жители стран Юго-Восточной Азии вообще часто употребляют свинину в пищу, так как местные климатические и ландшафтные условия лучше всего подходят как раз для разведения свиней и птицы.

Для приготовления мяса по-тайски потребуется не так много ингредиентов. Это 700 грамм свинины, 1 сладкий перец, 1 лук репчатый, 1 морковь, 1 чеснок, 1 лимон, масло растительное, а также мед – 3 ст.л., соевый соус – 5 ст.л., перец черный молотый Kamis, перец красный, соль по вкусу.

Сначала нарезаем мясо полосками, затем готовим маринад, смешивая соевый соус, сок лимона и мед. Заливаем мясо маринадом, добавляем чеснок и маринуем 30 минут.

Режем полукольцами – лук, маленькими кусочками – морковь, полосками – перец. Мясо обжариваем практически до стадии готовности, выкладываем на тарелку, а в той же сковороде обжариваем морковь, лук, перец.

Затем вновь выкладываем мясо на сковороду, поливаем его маринадом и тушим около 7 минут. Добавляем соль и черный молотый перец Kamis. И вот наше очень вкусное блюдо готово. Подают мясо по-тайски обычно с рисом, а запивать можно чаем.

Азиатское меню: 5 пикантных блюд на каждый день

Том-ям

Еще одно тайское блюдо, полюбившееся миллионам людей за пределами Таиланда – знаменитый суп том-ям. Чтобы приготовить это прекрасное первое блюдо азиатской кухни, нам потребуются:

куриное филе – 200 г

кокосовое молоко – 400 мл

шампиньоны – 150 г

креветки – 200 г

имбирь молотый Kamis

лимон – 1 шт.

перец чили – 2 шт.

чеснок – 5 зубчиков.

масло растительное – 2 ст.л.

лимонный сок – 2 ст.л.

сахар – 1 ст.л.

Первым делом ставим вариться курицу. Пока она варится, готовим саму пасту том-ям – основу для нашего супа. Для нее режем чеснок пластинами, обжариваем несколько секунд, режем перец чили и также обжариваем.

Выкладываем к перцу чили чесночные пластины, добавляем лимонную цедру, имбирь молотый Kamis, сок лимона и присыпаем сахаром. Тушим получившуюся смесь 5 минут. Затем взбиваем ее блендером – и вот готова наша острая паста!

Далее режем грибы – шампиньоны. В куриный бульон добавляем кокосовое молоко и пасту том-ям. Варим дальше до кипения, процеживаем через сито и добавляем в бульон порезанные грибы. Туда же нарезаем куриное филе, добавляем заранее отваренные креветки и варим 2-3 минуты.

Все, наш тайский суп с удивительным вкусом можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Азиатское меню: 5 пикантных блюд на каждый день

Стручковая фасоль по-азиатски

Замечательное блюдо, популярное в японской и корейской кухнях – стручковая фасоль с соусом. Оно очень простое в приготовлении. Нам потребуются:

стручковая фасоль – 450 г

чеснок – 2 зубчика

имбирь молотый Kamis

растительное масло – 1 ст.л.

кунжутное масло – 1 ч.л.

соевый соус – 30 г.

Первым делом отвариваем в течение 5 минут стручковую фасоль на пару. Затем в кунжутном и растительном масле жарим чеснок, добавляя соевый соус и посыпая имбирем. Получившейся смесью заливаем стручковую фасоль. Минут пять ждем и подаем на стол.

Азиатское меню: 5 пикантных блюд на каждый день

Лапша китайская

Очень популярный китайский рецепт – лапша. Ее приготовление не требует особых кулинарных изысков, а готовится она из доступных всем продуктов.

Чаще всего лапшу делают с куриным мясом. Среди других ингредиентов – упаковка яичной лапши (500 г), сладкий перец, лук репчатый, помидор, чеснок гранулированный Kamis, растительное масло, имбирь свежий.

Лапшу отвариваем в кастрюле, отдельно обжариваем натертый имбирь и чеснок гранулированный Kamis на масле. Куриное мясо режем полосками и выкладываем на сковороду к чесноку. Затем нарезаем сладкий перец и лук, добавляем овощи к мясу.

В жарящуюся на сковороде смесь натираем помидор, перемешиваем и добавляем соевый соус и мед. Азиатские рецепты любят остроту, поэтому лучше приправить смесь перцем черным молотым Kamis.

Выкладываем лапшу, смешиваем с получившейся острой мясной приправой. Угощайтесь, это очень вкусно!

Азиатское меню: 5 пикантных блюд на каждый день

Жареный рис с креветками

Рецепты паназиатской кухни сложно представить себе без риса. Ведь именно рис – основа питания в странах Восточной и Юго-Восточной Азии. Существует великое множество рецептов приготовления риса.

Например, чтобы приготовить жареный рис с креветками, нам потребуются: вареный рис – 3 стакана, растительное масло – 1 ст.л., чеснок – 2 зубчика, морковь – 2 штуки, болгарский перец – 1 штука, креветки – 500 г, горошек зеленый – 1 стакан, соевый соус – 2 ст.л., кунжутное масло – 2 ч.л., 1 яйцо, зеленый лук мелко нарезанный – 2 ст.л., паприка копченая Kamis по вкусу.

Сначала обжариваем овощи – чеснок, морковь и перец – на сковороде, к ним выкладываем креветки, а затем добавляем вареный рис и посыпаем его зеленым горошком. Получившуюся смесь риса с овощами поливаем соевым соусом, кунжутным маслом, приправляем копченой паприкой Kamis.

Далее лопаткой сдвигаем рис на одну сторону сковороды, а на вторую разбиваем яйцо, обжариваем его и смешиваем с рисовой массой. Также блюдо можно приправить острой пастой, к нему идеально подходят и мясо, и рыба.

***

Рецепты азиатской кухни богаты и многообразны. Существуют самые разные салаты, блюда из теста, десерты, распространенные в странах Восточной и Юго-Восточной Азии. О них мы расскажем в другой раз, а пока подумаем, можно ли дополнить азиатские блюда пиццей быстрого приготовления.

Рекомендуем почитать

Уже в I веке нашей эры орегано был известен как лекарственное растение, о чем свидетельствуют записи в книге «О лекарствах» греческого травника, которого звали Диоскоридес.

Кухни всех средиземноморских стран используют растущие там в изобилии пряные травы, которые создают непередаваемый аромат приморского климата.

Курица обязана своей популярностью той легкости, с которой она адаптируется практически к любым вкусам и кулинарным предпочтениям.