Специи и приправы KAMIS - победители премии "Товар года 2005"

 Главная награда национальной премии "Товар года" является признанием высокого качества специй и приправ KAMIS как со стороны потребителей, так и со стороны торговых предприятий. С 1998 года победителей премии «Товар года» определяет рейтинговое агентство Национальной Торговой Ассоциации, куда поступают данные от 800 крупнейших торговых сетей России о самых покупаемых товарах массового спроса в 50 категориях

Высочайшее качество специй Kamis подтверждено сертификатом ISO 9001.

Результатом работы по организации деятельности всех подразделений компании от закупки сырья до сбыта, направленной на создание продукта мирового качества, стало заслуженное получение в январе 2001 года сертификата соответствия международным стандартам качества ISO 9001. На российском рынке высокое качество специй и приправ KAMIS оценено золотой медалью «Лучший продукт 2003» и золотой медалью «Лучшее качество продуктов питания-2003»

Специи и приправы Kamis – это качество во всем:

• высочайшее качество сырья, строжайший контроль его биологической и минералогической чистоты,
• полная стерильность производства,
• уникальные, совершенствовавшиеся годами рецептуры,
• упаковка, обеспечивающая лучшую сохранность специй,
• яркий, современный дизайн упаковки, привлекающий внимание покупателей

Качество сырья

Производство продукта высокого качества во многом зависит от качества сырья. В KAMIS сырье проверяют несколько раз, а начинают от проверки пробы партии, которую присылает производитель сырья.

При проверке проводятся анализы:

• органолептические - проверяется внешний вид, запах и вкус сырья
• микробиологические - которые проверяют наличие болезнетворных микроорганизмов в сырье
• физико-химические - проверяется соответствие продукта физико химическим нормам, т.е. влажность, плотность и тд.

Импортируемое сырье дополнительно проверяется на санитарно-эпидемиологической станции и в независимой лаборатории. Если проба партии положительно проходит все анализы, то данная партия закупается. После доставки партии на завод, весь цикл анализов повторяется, чтобы еще раз убедиться в качестве партии. В случае неудовлетворительных результатов анализов партия возвращается производителю.

Качество производства

Специи и приправы KAMIS производятся на одной из 5 самых крупных и современных фабрик в Европе по изготовлению приправ и горчиц.

В 2004 году была установлена новейшая системы стерилизации, на которую было затрачено около 3 млн. долларов.

В процессе фасовки все продукты проходят органолептические и физикохими¬ческие анализы, которые обеспечивают повторяемость внешнего вида и вкуса наших продуктов. Если внешний вид или вкус не соответствуют норме, продукт не попадает в продажу.

В процессе фасовки вся тара, приходящая со стеклозаводов дезинфицируется, моется и сушится.
KAMIS принадлежит одна из самых современных технологических линий по производству и фасовке горчиц. Главным достоинством этой линии является непрерывная обработка исходных компонентов в замкнутом цикле, что делает невозможным попадание в горчицу каких-либо не предусмотренных в технологии элементов. Кроме этого линия позволяет путем вакуумной обработки удалить из горчицы излишки воздуха, что улучшает консистенцию горчицы и продлевает ее срок годности. Вакуумная обработка очень редко используется конкуренцией. Охлаждение, нагретой во время первых фаз технологического процесса, горчицы до температуры 20°С позволяет избежать потери аро¬матно-вкусового букета. Процесс выдержки готовой горчицы позволяет ей набрать соответствующий вкус и консистенцию. Фасовочная линия осуществляет дезинфекцию, мытье и сушение баночек, что предотвращает микробиологическое загрязнение горчицы во время фасовки.

Качество продукции

Современное оборудование лабораторий помогает контролировать качество продуктов на каждом этапе их технической обработки. Из каждой производственной партии берутся образцы, которые хранятся на протяжении всего срока годности продукта. Для поддержки качества продукции на высоком уровне, разрабатываются новые технологии производства и тщательно подбирает сырье и компоненты. Отдел исследований и развития разрабатывает новые смеси приправ, которые сделают вкус и аромат каждодневных блюд более разнообразным. Важно также, что мы стараемся пополнить рынок приправами, которые придадут особенный неповторимый вкус и аромат блюдам, приготовленным «на скорую руку».

Стараясь всегда быть на шаг впереди конкурентов, и расширяя сферу применения наших продуктов, мы создаем кулинарные рецепты разных видов сложности и разрабатываем новые направления в кулинарии. До настоящего времени ОИР разработал и исследовал несколько сотен оригинальных рецептов. Были проведены многочисленные дегустации и тесты потребителей с целью усовершенствования вкуса и аромата в соответствии с требованиями конечных потребителей.

Качество упаковки

Для того чтобы обеспечить качество упаковок и повторяемость их внешнего вида, все упаковки Kamis, приходящие на завод, подвергаются проверкам и анализам. Если упаковка не соответствует образцу или принятым нормам, она отсылается производителю.

На сегодняшний день специи, приправы и горчицы KAMIS доступны в продаже в 4 видах упаковок: пакетиках, стеклянных баночках, тубах, и больших пакетах для ресторанов.

Пакеты Kamis изготовлены из трехслойного фольгированного материала, характеризирующегося высокой барьерностью и прочностью. Герметичность и полная светонепроницаемость упаковки не позволяют улетучиваться эфирным маслам, которые придают приправам их аромат и вкус и сохраняет их на протяжении длительного периода.

Стеклянные баночки прямоугольного сечения снабжены тройным дозатором и темно-зеленой крышкой. Эстетичные и функциональные баночки обеспечивают длительную сохранность продукта и предназначены для многократного использования.

Пакеты для баров и ресторанов изготовлены из диофана.

Яркий и привлекательный дизайн упаковки привлекает внимание покупателей на местах продажи. Пакеты снабжены оригинальными рецептами и рекомендациями по использованию.